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豆腐作り

育てた大豆→豆乳に→にがりで凝固 田川・金川小3年生、不思議発見 /福岡

 田川市糒(ほしい)の市立金川小学校で1日、3年生54人が自分たちで育てた大豆で豆腐作りに挑戦した。

 田川農協金川支所と連携した食育の一環で、香春町の伝承料理家、末時千賀子さん(72)を講師に招いて実施。保護者約20人も参加した。

 大豆は校外の畑約100平方メートルを借りて栽培。3年生たちが昨年7月のカボチャ収穫後に種をまき、…

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