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 2019年は「バブル」で幕開けした。

 築地から移転して、初めて正月を迎えた豊洲市場の初セリ。青森・大間町産の278キロの本マグロが、史上最高値の3億3360万円(1キロ当たり120万円)で落札された。これまでの最高値1億5540万円の2倍を上回る価格。バブルもバブルも「超バブル」だ。

 この本マグロは1万5000貫分になったそうだが、単純計算すると1貫当たり約2万2000円。落札した「すしチェーン・すしざんまい」は、これを通常価格(大トロ398円、中トロ298円、赤身158円)で販売したから赤字も赤字、超赤字だ。

 もちろん、赤字覚悟のご祝儀価格は「宣伝」である。3億円の落札金額の経理上の勘定科目は「仕入れ原価」ではなく「広告宣伝費」になるのだろう。

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