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スシローの一斉休業を評価=飲食店経営・上村一雄・30

 (三重県桑名市)

 回転ずし最大手「あきんどスシロー」が5、6の両日、ほぼ全店で一斉休業した。私も飲食店を経営している。とはいうが、毎日現場で仕事をするオーナー兼店長みたいなものである。そのため経営者、現場での店長、どちらの気持ちも分かるつもりでいる。

 最初に休業を伝える記事を読んだ時、とても素晴らしいと感じた。自身の経験…

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