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 今月上旬に近所の小さなスーパーで「ぬきな」を見つけました。

 さて、昨年4月上旬の思い出です。名古屋から岐阜へ転勤してきたばかりでした。夕食のみそ汁に、カイワレのような具が入っていました。おいしいです。でも、食感が少し違います。「これは何?」と妻に尋ねました。

 ぬきなでした。昼間、自宅近くにある全国チェーンのスーパーで見つけたそうです。広島の実家でも食べた、大根やにんじんなどの「間引き菜」みたいなものだろうと考えながらも、珍しいので、そばにいた男性従業員に調理法を聞きました。

 男性は首をかしげ、離れた場所にいた女性客2人のもとへ行きました。常連客のようで、気安く話し合ってい…

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