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憂楽帳

保留ラーメン

 福岡市中央区赤坂の屋台「けいじ」のカウンターには、1000円札や多くの硬貨、アメ玉などが入ったガラス瓶が置かれている。その中には、店主の安部雄太さん(33)が考えた「保留ラーメン」に賛同する客の善意が詰まっている。

 イタリアで始まったとされる「保留コーヒー」を参考に昨年3月から始めた。客がコーヒー代にもう1杯分をプラスして寄付し、店はそれを元に経済的に恵まれない…

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