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号外スリランカ爆破テロ 現地在住日本人1人の死亡確認 政府筋
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みぃとすぱ310 素材を濃縮、究極ソース /大阪

みぃとすぱ310=大阪市西区江戸堀2

 ミートスパゲティに特化したユニークなお店。もちもちとした食感の生パスタに、素材を厳選して作った究極のミートソースが絡む。「これまで食べたことがないミートスパゲティを」と、オーナーの川崎俊行さん(34)が昨年5月に開業した。

 ソースに使われているのはA5ランクの和牛ミンチ。丁寧に下処理したタマネギなど数種の野菜と一緒に煮込み、素材のうまみを濃縮させている。野菜の甘みと肉のう…

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