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地域特産物マイスター

山の芋生産、篠山の平野さん認定 /兵庫

 篠山市味間南の山の芋生産農家、平野正憲さん(71)が、日本特産農産物協会から地域特産物の生産、加工などの分野で卓越した技術・能力を持つ「地域特産物マイスター」に認定された。

 マイスター制度は2000年度から開始。篠山市ではこれまでに平野さんも含め丹波黒大豆や丹波栗などで計6人が認定された。

 平野さんは、除草や水の管理などで新技術…

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