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シャモハム

新商品、11日から販売 下伊那農高生開発 /長野

 県のブランド地鶏「信州黄金シャモ」の飼育者拡大を図ろうと取り組んでいる下伊那農高(飯田市)のアグリ研究班畜産部は11日から、同校で飼育した信州黄金シャモを使った「シャモハム」と「信州黄金しゃもせいろ蕎麦(そば)」を販売する。部長の大宮ほのかさん(17)は「この商品がきっかけで信州黄金シャモの飼育者が増えたらうれしい」と話した。

 同部は2017年5月に信州黄金シャモ飼育者登録証を取得。同年夏から秋の120日間でシャモを飼育した…

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