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温泉養殖フグ

いかが! 海より成長早く、毒がない 秋田共栄観光「東北の新名物に」 /青森

 野辺地町の「まかど観光ホテル」など青森、秋田県を中心にホテルを運営する秋田県仙北市の「秋田共栄観光」が、岩手県雫石町で温泉水を活用したトラフグの陸上養殖に取り組んでいる。海での養殖に比べ成長が早く、毒がないといった特長があり、育ったフグを昨年12月から料理して宿泊客に提供している。新たな名物になると期待される。

 養殖場は、10年以上前に廃業したホテル。2017年9月に買い取り、改修して1万リットルの水槽を10…

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