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コレ・良かんべ

矢板・お食事処 大の一 おしらじ塩冷やし麺 「幻の滝」表現したスープ /栃木

 矢板市川崎反町にある城の湯やすらぎの里温泉センターの「お食事処・大の一」に新メニュー「おしらじ塩冷やし麺」が登場する。注目されるはスープの色。市内の観光スポットで「幻の滝」といわれるおしらじの滝(同市下伊佐野)をイメージし、その滝つぼのようにブルーに染まっている。発売は4月2日から。

 市内の麺工場の手打ち麺に鳥のささみ肉、エビ、チャーシュー、菜の花、ネギといった具材を盛りつける。青いスープに具材が浮かび上がり、さっぱりとした見た目に仕上がった。

 開発した店長の塚原キクエさんによると「魚介類をベースにしたスープを澄んだブルーに着色し、おしらじの…

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