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経済観測

被災地から生まれた防災ゼリー=ローカルファースト研究所代表取締役・関幸子

 東日本大震災から8年がたち、被災地では住宅・店舗整備や防潮堤の建設等、生活インフラはほぼ整ってきたと言えるだろう。しかし東北の地域経済の再生には、まだ多くの課題が横たわっている。その中で、宮城県名取市に本社を置くワンテーブルは、5年間保存できる備蓄食「LIFE STOCK」を開発し、この5月から販売開始予定だ。

 代表取締役の島田昌幸氏は、自身も名取市で被災し避難所生活を送った。そこで目にしたものは、水もなく乾…

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