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ハンバーグ、親子丼…人気の定番料理をもっと美味しく作る「基本のポイント」って?

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ハンバーグをもっと美味しく作りたい!

肉汁ジュワ~、子どもも大好き!定番レシピとして人気の「ハンバーグ」。
美味しいハンバーグを作るには、基本のポイントを押さえることがとても大切です。
たとえば、“種を作るときに、空気を抜く”。“焼くときは、種の真ん中をくぼませる”。“弱火にして蒸し焼きにする”…などなど。

「もう知っている」、と思っていたレシピの基本をいま一度見直してみたら、新しい発見があるかもしれませんよ。
年度初めに心機一転、ここで調理の基本に立ち返ってみるのはいかがでしょうか?

扶桑社から発売された 『クックパッド ビギナーズ』 では、人気の定番レシピを特集。その中の一部をご紹介します。

大好評!冷めても美味しいハンバーグ

☆基本のふっくらジューシーハンバーグ☆ by ✿T_Umama✿
マヨでふっくらジューシーに♡肉汁がジュワァ~っと(*´∀`*)冷めてもおいしいーハンバーグ♫

ひき肉にマヨネーズを加え、しっかりと混ぜて蒸し焼きにすることでふっくら&ジューシーな焼き上がりになるハンバーグです。

とってもシンプルな作り方なので、新生活でこれから料理をはじめようと思っている方にもおすすめですよ。

基本をおさらい!何度も作りたい定番料理

ご飯にのせても◎麻婆豆腐

とっても簡単☆マーボー豆腐 by kou2091
素で作るより全然おいしい♪慣れれば20分もあればできちゃいます。2009.6.15話題入り(100人)しました♪

中にチーズがたっぷり♪お好み焼き

簡単☆小麦粉で作るチーズお好み焼き by ayayagi
中にとろけるチーズを閉じ込めたお好み焼きです♪ 焼くときに邪魔にならず、食べるときはチーズたっぷりで美味しいですよ☆

フライパン10分!卵がとろとろ親子丼

モテる!簡単♡とろとろ卵の親子丼 by 堀はぐみ
【つくれぽ200件感謝】 フライパン1つ、10分でできる簡単メニュー。男性や子どもに抜群にウケます。

自分で包んだギョーザの味は格別

トイロ家のジューシー白菜餃子♪ by トイロ*
祝つくれぽ700!ジューシーさの秘密はタネに練り込むサラダ油と水!下処理した白菜はシャキシャキでジューシーな餃子に!

いかがでしたか?『クックパッド ビギナーズ』では、ほかにも調理器具、包丁や水加減&火加減、野菜の切り方など、写真付きで丁寧に解説しています。初心者はもちろん、今さら聞けない調理の基本を改めて知ることができる一冊です。人気の定番おかず以外にも、「炒める」「焼く」「煮る」など調理法に絞ったレシピも紹介しています。

ぜひ簡単・おいしい・失敗しない、料理の基本をマスターしてみてくださいね!


『クックパッド ビギナーズ』(扶桑社)

498045eddd303ed8e3353bcf81bfd18a 2019年3月14日(金)より、全国の書店やオンラインストアで好評発売中。>>>購入はこちら

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