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研究の現場から

特産ひまわりでオイル売り込み グリーンパークまんのう /四国

まんのうひまわりオイル=香川県まんのう町で、岩崎邦宏撮影

 香川県まんのう町などでつくる第三セクター「グリーンパークまんのう」(同町)は、地元産のひまわりの種を使った「まんのうひまわりオイル」を売り出している。ナッツの風味や癖の無いすっきりした味わいが特徴で、老化防止に効くとされるビタミンEなどを豊富に含む。町もオイルの製造・販売を後押ししており、地方創生の切り札にしたい考えだ。

 同町では1989年、減反政策に伴う転作物としてひまわりの栽培を開始。3年後に搾油用を植え、オイルの…

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