新しい在留資格「特定技能」を創設して外国人労働者の受け入れ拡大を図る新制度が４月にスタートする。対象は人手不足が顕著な１４業種。当面の担い手は既に日本で働く技能実習生が中心となるが、新規参入する外食業は、希望者に技能試験を実施して受け入れる予定だ。留学生アルバイトに試験を受けさせて正社員としての採用を図る動きもあり、人材確保に向けた動きが急ピッチで進む。【和田武士】

　「こちら生ビールでございます！」。今月２０日夕、東京・ＪＲ神田駅近くのビル２階。「テング酒場」などを展開する「テンアライド」（東京）の研修センターで、採用されたばかりのベトナム人アルバイト４人が接客の練習をしていた。日本語力向上のためにこの仕事を選んだという女子日本語学校生（１９）は「将来は日本の飲食関係の会社で働きたい」と笑顔を見せる。