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ほやの日

おいしさ知って! 4月8日、初 前日7日に閖上でフェス 8~14日は仙台でフェア /宮城

 4月8日は「ほー(フォー)やの日」。昨年7月に日本記念日協会に認定されてから、初の「ほやの日」が間もなくやって来る。記念日に合わせてさまざまなほや普及推進イベントが予定されており、主催者は「宮城の『宝』ほやのおいしさを多くの人に知ってほしい」と準備を進めている。【本橋敦子】

きっかけは震災

 「ほやの日」の制定を同協会へ申請したのは、JR仙台駅西口近くのほや料理専門店「まぼ屋」。2017年にオープンし、ほや炊き込みご飯、ほやアヒージョ、ほやしゃぶしゃぶなど、今までにないほや料理を考案してきた。

 開店のきっかけは東日本大震災。震災前、一大消費地だった韓国が東京電力福島第1原発事故を理由に、ほや…

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