舞鶴湾などで育った初夏の味覚「丹後の海 育成岩がき」の出荷が１８日、一斉に始まった。舞鶴市下福井の道の駅「舞鶴港とれとれセンター」の海鮮市場にも早速、初物が並び観光客らが買い求めていた。
市水産課などによると「育成岩がき」は、えさのプランクトンを自力で摂取しやすい環境に集めて３年間育てられるため、天然岩ガキに比べて身入りが約１・５倍大きく、食べ応えがあり濃厚な味わいが特徴という。
出荷期間は８月下旬ごろまで。府内全体で約１８万個の出荷が見込まれている。初日の府漁協舞鶴市場での出荷量は２２００個だった。
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