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マンネリしがちな野菜炒めを劇的に変える「ナンプラー」の使い方

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「ナンプラー」は野菜炒めを主役級おかずにする調味料

タイ料理などに使われることの多い、ナンプラー。独特の香りと旨味がある調味料なので、エスニック系の料理などによく使われていますね。とはいえ、おうちでも本格的な料理を作りたいと買ったものの、結局は使い切れずに冷蔵庫に転がっていることはありませんか?実はナンプラーは炒め物にちょっと加えるだけで、味も劇的に変化。いつもの野菜炒めだって、グーンとランクアップしますよ!

まずは、いつもの野菜炒めにIN!

大根と炒めると、醤油炒めとはちがったコクのあるおかずに

大根のナンプラー炒め by るる子
おしょうゆだけとはちょっと違う、ナンプラーでコクが出ます。あと1品という時、お弁当のすき間埋めに便利。

旬の野菜とも相性抜群。そら豆と炒めても◎

空豆のナンプラー&レモン炒め☆ by qyulove
話題入り大感謝♡ そらまめだけ買ってきたら、あとはおうちにある調味料でさっと簡単に出来ちゃいます♪ ビールにもぴったり☆

小松菜炒めのレシピですが、ほかの青菜でもOK

【農家のレシピ】小松菜のナンプラー炒め by FarmersK
バリ島で食べた青菜の炒め物が美味しくて、小松菜で再現してみました。シンプルで簡単なエスニック料理です。

慣れてきたら、肉、えびなどをプラスしても!

トマト、オクラ、鶏肉と炒めると、一気にエスニック風

鶏むね肉とトマトとオクラのナンプラー炒め by yaburie
暑い夏にオススメの、ささっと仕上がる主役おかずです☆鶏ムネ肉のパサつきなく食べやすく、ナンプラーの香りが食欲そそります♪

ベーコン炒めにレモンをプラス。すっぱうま〜い!

もやしのナンプラーレモン炒め by すがみほ
✿めっちゃ大好きなナンプラー+レモン+バター味♡今度はもやしを炒めました。

ピーマン×じゃこにIN!ナンプラーだけとは思えないおいしさ

ピーマンとじゃこのナンプラー炒め。 by やまうさ
材料は、ピーマンとじゃことナンプラーだけ。 ナンプラーがいい仕事します。

ナンプラー炒めなら、忙しい日のごはんにはもちろんおつまみにもぴったりですね。今夜はビール片手に、手早く1品作ってみませんか。(TEXT:富田チヤコ)

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