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きたきゅう食物語

/下 岩屋あかもく 粘り強く、女性が活躍 /福岡

 「地元の海藻を取って加工するという作業だけだったんですけどねぇ」。ひびき灘漁協岩屋支所あかもく部会の林元子部長(62)は自身の歩みを振り返った。若松区岩屋地区で取る海藻「アカモク」は「岩屋あかもく」として知られ、北九州市を代表する特産品だ。アカモクをここまで押し上げたのは、岩屋支所の女性たちだった。

 アカモクの採取・加工時期は毎年3月末ごろから5月半ばまでで、今が最盛期。アカモクをまず水洗いして硬…

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