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北海道ひと語り/8 生産者の思い届ける 北海道野菜を盛りあげ隊 出口恭美子さん/北海道

北海道野菜を盛りあげ隊 出口恭美子さん

地元も知らないおいしさ道内外に

 農産物の生産量が全国的に高いシェアを占め、日本の食料生産拠点を誇る北海道。その豊かな食材の数々は国内外から注目され、観光の目玉の一つともなっている。イベントなどを通じて、そのおいしさを道内外に伝えたいと活動する野菜ソムリエで、北海道野菜を盛りあげ隊の隊長、出口恭美子さん(44)に、北海道の食の魅力や今後の展望について聞いた。【山崎友記子】

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