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甘み

脳での伝達解明 生理学研チーム、マウスで実験

 自然科学研究機構・生理学研究所(愛知県岡崎市)の中島健一朗准教授(神経科学)らの研究チームは7日、飲食物の「甘み」を脳内で伝達する神経メカニズムをマウスの実験で解明したと発表した。舌で味を感じる仕組みは研究が進んでいるが、脳内で伝わる詳しい仕組みは知られていなかった。中島准教授は「肥満や糖尿病で甘い物を好む原因の解明につながる可能性がある」としている。

 チームは、脳内で味覚や痛みなど外部からの刺激を伝える神経細胞が集まる部位に「SatB2」と呼ばれる…

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