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BS未来館

言葉の力がごちそうに

 テレビの食べ物番組は数え切れない。大体は“食レポ”担当者が「おいしい」と言ってそのカットが終わる。BS朝日の「土井善晴の美食探訪」(月曜午後7時)は一味違う。料理研究家の土井はすぐに「おいしい」とは言わない。味わい、やがて「おいしいに決まっている」と語る。なぜ「決まっている」のか、そこからが番組の肝である。

 13日の放送回では、東京の東銀座を訪ねる。歌舞伎座や新橋演舞場があるこの地域には、歴史のある名店が…

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