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人めぐり

「大島紬村」取締役 越間崇喜さん(40)=奄美市 チョコで島を活性化へ /鹿児島

 鹿児島県・奄美大島産のサトウキビからつくる黒糖を練り込んだチョコレートが注目されている。黒糖ならではの風味やコクに加え、島内のフルーツを使い、海外から取り寄せたカカオ豆から一貫した手作りの味わいが人気の秘密だ。名づけて「ネサリチョコレート」。島おこしへの期待も込めてチョコづくりに励む越間崇喜さん(40)に思いを聞いた。【神田和明】

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