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諏訪の酒蔵「舞姫」

蕎麦屋のための美酒 あすから出荷 /長野

 1894(明治27)年創業の酒蔵「舞姫」(諏訪市諏訪2)は、そば店専用の日本酒「蕎麦(そば)屋の日本酒『蕎(きょう)』」を15日から出荷する。「そば屋でなければ飲めない酒」をコンセプトに、同社の既製の純米酒をブレンドして「そばの香りや味・うまみを生かした日本酒」として開発し、一般販売はしない。

 日本酒離れが進む中、若者や女性層など新しい需要の開拓を目指し…

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