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秋田の「いぶりがっこ」がGI保護制度に 農水省が3件登録

秋田県横手市のいぶし小屋の天井にずらりと並んだダイコン=秋田県横手市で、佐藤伸撮影

 農林水産省は今月、秋田の漬物「いぶりがっこ」など3件を地理的表示(GI)保護制度に登録した。いぶりがっこは秋田県内の生産団体などでつくる協議会が、ブランドの保護などを目的に登録を進めていたものだが、類似品は全国で生産されている。秋田の名産品としての知名度アップに向けて関係者は品質向上や増産など、原産地としての地位確立を目指している。【川口峻】

 「がっこ」とは漬物を意味する秋田の方言で、県南地域では長らく、いぶした大根をぬかに漬け、保存食とし…

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