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気仙沼市魚市場

調理スタジオ開所 食材加工技術磨く /宮城

調理を実演した千葉憲二さん(左)=宮城県気仙沼市の同市魚市場で

 気仙沼市魚市場に整備されたクッキングスタジオが18日に開所し、メカジキやアイナメを使った調理の実演が披露された。

 同魚市場は東日本大震災で津波や地盤沈下の被害を受け、南側2棟が3月に新施設として再建された。施設内に設けられたクッキングスタジオは気仙沼湾を見渡せる2階にあり、広さ約200平方メートル…

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