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ダイエッターの味方!お肉のような食感で食べごたえ◎「冷凍こんにゃく」活用レシピ4選

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こんにゃくなのに、凍らせるとお肉の食感!?

低カロリーでお財布にも優しい食材、こんにゃく。 ぷりっとした食感が特徴でおでんの具にしたり、甘辛く炒め煮にしたりと煮物などで使われる事が多いですが、実は冷凍すると全然違った食感になる事をご存知ですか? もともと水分の多いこんにゃくは、一度冷凍した後に解凍すると、水分が抜けて歯ごたえUP!まるでお肉の様な食感に変身するのです。 味にクセのないこんにゃくなので、調理法や味付けで様々なバリエーションの料理が楽しめますよ♪

冷凍こんにゃくはアレンジ自在!

冷凍こんにゃくをお肉がわりに使ったり、カサ増しに使えばカロリーダウンに。そして節約にも◎噛みごたえのある食感は満腹感アップにもつながって食べすぎの防止にも役立ちます。

お肉の代用に!

ダイエット*凍りこんにゃくの青椒肉絲 by ひのちゃんママ
お肉なし!一度凍らせたこんにゃくはお肉のような食感になります。甘辛のタレがごはんによく合います。丼にしても美味しいです♡

唐揚げもカロリーダウン♪

ジュワッとジュ〜シ〜!こんにゃくの唐揚げ by のあ’sキッチン
冷凍こんにゃく(ID1631798)使用で、時短でジュワッとウマい。

噛みごたえUPで腹持ち◎

氷こんにゃくのきんぴら☆ダイエットにも by LimeLunch
☆話題入り感謝☆ こんにゃくの水っぽさも匂いもなし!クセになる美味しさです♪ 作り置きしてお弁当にも☆

おつまみも低カロリーに!

凍りこんにゃくジャーキー by kaoso
凍らせたこんにゃくがビーフジャーキーみたいな食べ応え!!カロリーも低いのでヘルシーおつまみにぴったりです♪

最近、食べ過ぎてしまって節制&節約したいと思っている方にぴったりな「冷凍こんにゃく」。ダイエットの際にはたんぱく源も必要となるので、お肉の一部を置き換えたり他でたんぱく源を補ったりと上手に利用してくださいね。 是非、アレンジ自在な「冷凍こんにゃく」を活用してみてください!


執筆:GOHAN-MAYU

管理栄養士として、老人福祉施設での献立作成、保健機能食品などの食品試験に関わる業務、飲食店の調理業務などを経て独立。現在は、料理教室、食事相談、出張料理、セミナー講演、レシピ開発などで活動中。「決して特別な日のごはんではなく、毎日食べたいココロもカラダもマンゾクするものを」をモットーに素材のおいしさを生かした誰でもおいしく作れる料理を紹介しています。

WEB:ココロもカラダもマンゾクごはん
Instagram:@gohan_mayu

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