《主な材料》（２人分）
▽小アジ ７～８匹（１５０グラム）
▽小麦粉 大さじ１
▽長ネギ １／２本
▽揚げ油 適量
▽Ａ（水６０ｃｃ、砂糖大さじ１、しょうゆ・酢各大さじ２、酒大さじ１と１／２、小口切りの赤唐辛子１／２本分）
《作り方》
＜１＞ネギは長さ４センチに切る。
＜２＞アジは頭を押さえ、えら、はらわたを手…
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