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「面白い!読ませる!」と好評の読書欄。魅力ある評者が次々と登場し、独自に選んだ本をたっぷりの分量で紹介。

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今週の本棚・新刊

『パスタぎらい』=ヤマザキマリ・著

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 (新潮新書・799円)

 ヨーロッパに一週間でも滞在すると、日本人の多くは和食が恋しくなる。十代半ばからほとんどパスタ王国イタリア暮らしで、日伊バイリンガルの著者だが、今でもケチャップたっぷりの日本版ナポリタンが好みだそうな。トランプ大統領もケチャップ大好き人間らしく、外交手段に使ったら、とのご忠告もある。

 欧米では馬肉は食べないと言われるが、イタリア北部のヴェネト州では特産の名物。貧血に効くというので、イタリア人の姑(しゅうとめ)がワインで煮込んで調理してくれたが、おかわりしたくなるほどの美味(おい)しさだった。やがて熊本産の馬刺を食ったら絶妙の味に心を奪われ、東京滞在中は馬刺の出る店を探すほどに。評者も同感。意外にも、イタリア料理にはそれほど思い入れがないらしいが、ポルチーニ茸(たけ)にはぞっこ…

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