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会員限定有料記事 毎日新聞2019年5月31日 東京朝刊
薬味を合わせ、ウナギのひつまぶしのようにしていただきます。だしを注いでも。
《主な材料》（２人分）
▽刺し身用アジ（１匹約１８０グラムを三枚におろしたもの） ２匹分
▽長ネギ １０センチ
▽ご飯 ３００グラム
▽焼きノリ １／４枚
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