香港に　「佐楽」が新装オープン　佐賀銀行出資、アジアの食の中心地で佐賀ＰＲ　／佐賀

　県産の食材に特化した和食店「佐楽（さら）」が６日、香港の中心街・タイムズスクエアに新装オープンした。店舗内を改装し、アジアの食の中心地・香港で県産食材や文化、観光などをＰＲする「ショーケース」として再始動する。【香港・福岡静哉】

　「佐楽」は佐賀銀行が出資し、２０１８年４月にオープン。店名には「佐賀を楽しんでもらう」との思いを込めた。同年１２月に休止したが、新装オープンに合わせて、福岡市の料亭「しらに田」で活躍する冨田耕平氏（３８）を新たに料理長に招いた。しらに田は、飲食店を星の数で独自に格付けしたグルメガイド「ミシュランガイド」で一つ星を獲得している。

　メニューは、玄界灘でとれた魚介類▽県産の有機野菜▽佐賀牛やみつせ鶏の炭火焼き－－など多彩だ。福岡空港から空輸するため、朝に市場で仕入れた魚を夜には香港で味わえるという。県内すべての蔵元の日本酒も取りそろえた。