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みんなの広場

食品ロス削減の国民運動を=大学非常勤講師・富田栄作・69

 (群馬県太田市)

 本来食べられるものが捨てられる「食品ロス」の削減を国民運動と位置づけた「食品ロス削減推進法」が成立した。これを機に食品ロスへの姿勢を再考したい。

 「賞味期限」は「品質が変わらずおいしく食べられる期限」だ。期限を少し過ぎても、食べるのに支障はない。弁当や総菜など傷みやすいものを「安全に食べられる期限」であ…

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