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侍ジャパンの「食」をサポートする明治 管理栄養士通じて選手の意識改革も

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栄養面で侍ジャパンを支える管理栄養士の大前恵さん=東京都中央区京橋2で2019年5月17日午後4時5分、細谷拓海撮影
栄養面で侍ジャパンを支える管理栄養士の大前恵さん=東京都中央区京橋2で2019年5月17日午後4時5分、細谷拓海撮影

 東京五輪で3大会ぶりに五輪へ復帰する野球で、日本代表「侍ジャパン」を栄養面から支えるのが、プロテインブランド「ザバス」を手掛ける食品メーカー「明治」だ。同社の管理栄養士、大前恵さん(51)は「スポーツ栄養を研究してきた方たちの成果を生かせれば、確実に金メダルに近づける。私たちの使命は(ノウハウを)上手に伝えること」と語る。【細谷拓海】

 大前さんは同社がオフィシャルパートナーとなった2014年から、侍ジャパンを担当している。最初に着手したのは、宿泊先の食事メニューの見直しだった。「エネルギーがとれる、体が作れる、コンディションを整えられるものがそろっていることが基本。エネルギー一つをとるにしても、パンやパスタ、うどんなど、いろいろな選択肢があるようにと考えている」

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