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ギョーザを愛し、愛された人生 「宇都宮みんみん」前社長の伊藤信夫さん 25日にお別れの会

焼きギョーザを皿に盛る伊藤信夫さん=宇都宮市で2007年11月、小出洋平撮影

 おいしいギョーザをみんなに食べてほしい――。宇都宮市の人気ギョーザ専門店「宇都宮みんみん」前社長で、宇都宮餃子(ギョーザ)会の初代会長として「宇都宮餃子」の知名度向上に尽力した伊藤信夫さん(4月に85歳で死去)のお別れの会が25日、宇都宮市西原町の宇都宮グランドホテルで開かれる。ギョーザを愛し、ギョーザとともに歩んだ人生を、関係者の話でたどった。【萩原桂菜】

 伊藤さんは同店創業者の親戚で、1960年に入店し、73年から社長を務めた。店を経営する傍ら、93年…

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