メインメニューをとばして、このページの本文エリアへ

人ふでがき

カフェ併設の小規模放牧牧場を開業 木下荒野さん(30)=小布施町 /長野

木下荒野さん=長野県小布施町大島の小布施牧場で

新しい酪農、在り方追求

 地域を盛り上げたいと、2018年4月に小布施町で小規模放牧型酪農の「小布施牧場」を開業した。カフェ「milgreen(ミルグリーン)」も営み、牛のミルクに加えて加工してチーズやジェラートを販売するなどの「6次産業化」を進め、新しい酪農のあり方を追求する。

 コナラやクヌギが立ち並ぶ「小布施千年の森」(5ヘクタール)に店舗を構え、そばの放牧地(1ヘクタール)では子牛を放している。少し離れた牛舎は民家や田畑に囲まれ、ジャージー牛を10頭前後育てている。「小規模放牧型で牛にストレスをかけない。におわない牛舎づくりで、牛と人の距離を近くする」がモットーだ。

 11年3月、酪農学園大(北海道)酪農学科を卒業。「生まれ育った小布施町に戻り、恩返しがしたい」と考…

この記事は有料記事です。

残り614文字(全文952文字)

おすすめ記事
広告
毎日新聞のアカウント
ピックアップ
話題の記事

アクセスランキング

毎時01分更新

  1. 干され、食べられ… アジになりきる新施設、沼津に登場

  2. 聖火ランナー、くまモンはダメ 熊本県打診に組織委「人でない」

  3. 安倍首相は“テフロン加工” 桜を見る会、海外の反応は「えこひいき」

  4. ユネスコ無形文化遺産で初の抹消 ベルギーのカーニバル「山車に人種差別的表現」

  5. 元幕内・潮丸 東関親方が死去 41歳

編集部のオススメ記事

のマークについて

今週のおすすめ
毎日新聞社は、東京2020大会のオフィシャルパートナーです