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ふくおか探索

全国を席巻 タピオカ入りドリンク 若い女性に人気、魅力探る 複数店回り食感や味、飲み比べ楽しむ

タピオカドリンクのテイクアウトの列に並ぶ人たち=徳野仁子撮影

 タピオカ入りドリンクが全国を席巻している。1990年代の第1次ブーム、2000年代の第2次に続き、数年前から第3次ブームが押し寄せ、福岡市の天神、博多の繁華街には専門店など20店以上がひしめく。このつぶつぶがなぜ、若い女性たちを引きつけるのか。魅力を探るため、人気店を訪ねた。【山崎あずさ】

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 タピオカはキャッサバという芋から取ったでんぷんを粒状にしたもの。カラメルなどで黒く色付けたり、ほのかに甘く味付けたりする。1杯500円程度のドリンクに入れ、太めのストローで吸い上げて味わうのが定番だ。

 3度目のブームの火付け役は、タピオカミルクティー発祥の台湾の店「春水堂(チュンスイタン)」が13年…

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