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好きに食べたい

空前の浸しブーム=服部みれい

 煮浸し。焼き浸し。揚げ浸し。

 突然ですが、みなさんは浸す料理をおつくりになっていますか?

 わたしはどうしてなんだか、これまでの人生でまったくといっていいほど浸してこなかった。浸すという調理法は、わたしのキッチンでついぞ試されたことがなかった。いや、知ってはいましたとも。特に、わたしの中では、浸す料理をつくる人=料理上手というイメージだった。

 浸しているヒト、で思い浮かぶのは、写真家の馬場わかなさんだ。

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