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ぐるっと首都圏・食べる・つながる

産直・この逸品 埼玉から ほろほろの新食感 /東京

 1864年創業の「梅林堂」(埼玉県熊谷市)は、歯触りの良いせんべい「彩(さい)のさくさく」を販売している。

 せんべいは、口の中でほどけるようなほろほろの食感で、米粒の小さい道明寺(米)を硬くならないようにくっつける独自技術を使っている。同社は、農民だった初代久兵衛が幕末の動乱の中、京都や伊勢で食べ…

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