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ご飯が進む〜!カレー味の「ナスおかず」がお弁当にGOOD

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旬のナスをみんな大好きカレー味で!

野菜売り場にもナスが沢山並ぶようになってきて、お値段もぐっとお手頃に◎
夏〜秋にかけて旬を迎え、美味しさもぐっと増すナスは子どもから大人まで大好きなカレー味と相性抜群ですよね。ナスだけでぱぱっと出来ちゃう「あと一品!」の副菜からお弁当の主役級の一品にもなるナスおかずをご紹介♪

あと一品にもぴったり!

お弁当やおつまみに最適★茄子のカレー炒め by mikomamu
子供のお弁当に野菜を沢山食べさせたくて作ってみました。意外に美味しくっておかずにもお酒のおつまみにもGOOD!! カレー粉は腐敗防止にもいいのでお弁当用にも是非作ってみてね~♪

茄子だけでもごはんが進む〜

無限★なす!カレーチーズ焼き。お弁当にも by ほっこり~の
夏野菜のなすにはやっぱりカレー味が合う! 油で焼いたなすに合わせ粉末調味料を振りかけたら、もう完成。簡単でくせになる味☆

煮物もカレー味に

カレーが香る✿ナスとオクラの煮物 by nekoland
話題入り大感謝♡いつもの茄子の煮物に飽きたあなたへ♡カレー粉とチーズで驚きの美味しさです♫♬

主菜のおかずにも◎

弁当にも!豚肉なすピーマンのカレー炒め by 白雲堂
カレー風味で旨し!家族にも好評!  ※話題のレシピに感謝♪(2014/05/29)

暑くなってきて食欲が落ちるこの時期、食欲をそそるカレー味のナスおかずはお弁当にもぴったり◎ ぜひ試してみてくださいね!


「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱&冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆:GOHAN-MAYU

管理栄養士として、老人福祉施設での献立作成、保健機能食品などの食品試験に関わる業務、飲食店の調理業務などを経て独立。現在は、料理教室、食事相談、出張料理、セミナー講演、レシピ開発などで活動中。「決して特別な日のごはんではなく、毎日食べたいココロもカラダもマンゾクするものを」をモットーに素材のおいしさを生かした誰でもおいしく作れる料理を紹介しています。

WEB:ココロもカラダもマンゾクごはん
Instagram:@gohan_mayu

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