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あきた食のチャンピオンシップ

県特産品「金賞」 食品、いぶりがっこチーズキッシュ 工芸、秋田杉ランプシェード /秋田

あきた食のチャンピオンシップ2019で金賞を獲得した「いぶりがっこチーズキッシュ」(右)と「秋田杉ランプシェード」=秋田市で

 県が新たな特産品を発掘する「あきた食のチャンピオンシップ2019」の審査結果が発表された。金賞には、食品部門で木村屋商店(横手市)の「いぶりがっこチーズキッシュ」、工芸部門では司アート(秋田市)の「秋田杉ランプシェード」が選ばれた。今年出品された食品62点と工芸24点から、首都圏の百貨店や県内スーパーの仕入れ担当者、高校生など22人が審査をした。

 いぶりがっこチーズキッシュ(6個入り929円)は、生地やクリームチーズに漬け汁を練り込み、刻んだいぶりがっこを乗せている。山下淳一郎代表社員は「うまみ成分やくんせいの香りが含まれる漬け汁を廃棄物として捨てるのはもったいないという生産者の声がヒントになった」と話した。

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