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ダイシモチ

昨年に続き最高ランク1等評価 等級、品質検査 /香川

ダイシモチを使った料理=香川県善通寺市で、山中尚登撮影

 善通寺市の特産品「讃岐もち麦ダイシモチ」が、今年の農林水産省による麦の等級検査で1等の評価を受けた。品質検査でもAランクとなり、いずれも昨年に続いて最高ランクの評価となった。

 検査は農水省が認定した機関が実施しており、市農地管理公社が毎年検査を依頼している。等級検査は粒や色目、異物が混入していないかで判断され、総合評価で…

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