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市役所屋上産はちみつでカステラ 東京・清瀬市がプロジェクト

市庁舎の屋上で採れたハチミツで作ったカステラ(右)やクッキー

 東京都清瀬市は、市庁舎屋上の養蜂を通じて花のある街を目指す「清瀬市みつばちプロジェクト」を進めている。今月、市役所産ハチミツ「Kiyohachi」(きよはち)を使った新製品カステラやクッキーなどを先行販売した。ブルーベリーやオリーブなど16種の蜜源植物の苗木も無料配布したところ、大勢の来庁者でにぎわった。

 昨年、地元事業者がきよはちを使ったマドレーヌや美容保湿ジェルを発売。今年3月、新たな製品を募集したところ5事業所から提案を受け、商品化が決まった。カステラを開発したお菓子の製造販売「清月」(同市松山)の代表、小堀孝男さんは「甘さが濃くなり過ぎないようハチミツの量を加減した」と話した。

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