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産直・この逸品 静岡から 手作りのとろろ汁 /東京

手作りとろろ汁「山の貴婦人」=橋本屋提供

 静岡県牧之原市産の滋味豊かな自然薯(じねんじょ)を100%使った手作りとろろ汁「山の貴婦人」を、同市の「尾白弁当」(尾白悦規社長)が販売している。

 自然薯をすりおろしたとろろは、白くきめ細やかで、適度な粘りがある。南駿河漁港に水揚げされたサバのだし汁で伸ばし、とろろ汁に仕上げた。保存料、人工甘味料…

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