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ソウルフード「たまコロ」全国優勝でブーム着火 北海道・北見発

さくさくの衣とふわふわの具材が人気。北見産玉ネギを使用したコロッケ「たまコロ」(グリーンズ北見提供)

 生産量が日本一の北海道・北見産タマネギを具材の約7割も使ったコロッケ「たまコロ」。全国のご当地コロッケが集まる全国コロッケフェスティバルで2016年に優勝し、一気にブームに火がついた。それまで知名度がほとんどなかったが、現在は市内のスーパーで総菜コーナーに並ぶなど、すっかり家庭で親しまれる味となった。

 北見市はタマネギ生産、流通、加工いずれも日本一。きたみらい農協(北見市、訓子府町、置戸町)の昨年度…

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