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健康的なダイエットの鍵になる!?完全栄養食品と言われる「卵」レシピ

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「ダイエット」と言うと、「カロリー」を減らすことだけを考えがちですが、食事が偏らない工夫も大切です。偏った食事ばかりとっていると、鉄不足で貧血になる可能性や、カルシウム・ビタミンD不足で骨粗鬆症になる可能性など、健康を損なうリスクに繋がる恐れもあります。そこで今回は、栄養バランスが良い食事を考える時に、一役買ってくれる「卵」の魅力をご紹介していきます。

なぜ「卵」が健康的なダイエットをサポートするの?

卵は炭水化物(糖質)・脂質・タンパク質・ビタミン・ミネラルといったほとんどの栄養素を含んでいる「完全栄養食品」と言われていて、ダイエット中に不足しがちな栄養を補給できるからです。しかし、ビタミンC・食物繊維は含まれていないので、さらに栄養バランスを整えるには、それらを含む食材をとると良さそうです。卵ばかりを食べるのではなく、野菜や果物、豆類、海藻、きのこなど、他の食材と組み合わせて取り入れましょう。

「卵」のパターン別レシピをご紹介!

そんな卵を使った、パターン別のレシピのご紹介していきます。主食、主菜、副菜に分けているので、状況に合わせて選んでくださいね。

主食

キムチ卵丼

ダイエットにも♪簡単朝食★ミニキムチ卵丼 by ラムち
☆100人話題入り 大感謝☆肉なし油なしで低カロリー。ふんわり卵でボリューム満点。キムチで新陳代謝アップのすぐれ朝ご飯♪

そぼろ風丼

ダイエットのおともに☆おからの肉そぼろ☆ by えり侍
☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*ダイエットの強い味方のおからで、「肉そぼろもどき」を作ってみました色んな料理に使えます♪ベジタリアンの人にもオススメです☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

主菜

豆腐はんぺんハンバーグ

節約ダイエット!豆腐はんぺんハンバーグ by よっしー2020
1度食べるとやみつき! ふわふわ食感(^_-)

豆腐とキャベツのお好み焼き

豆腐とキャベツでダイエットお好み焼き♡ by ハチ子
キャベツ、豆腐、卵でフンワリしたお好み焼きが完成!!大阪人の私も大満足の味!これでダイエット中も食べられる~♡

副菜

豆苗と春雨の卵炒め

簡単ヘルシー♪豆苗と春雨の卵炒め by putimiko
レシピ本&ヤフー&300大感謝♪ ボリュームあるのにヘルシー♡ 栄養もあってダイエットにも嬉しい♪ 簡単スピード料理です

しらたきのチャンプルー風

しらたきのチャンプルー風 by みまりん
ヘルシー&ダイエットおかず♪旨々な味付け♡2018/9/112度目の話題入りありがとうございます♡

ここで大切なのが、卵を食べていたら大丈夫、と言う訳ではありません。健康的なダイエットをするためには、1日の食事の栄養バランスが大切だということです。栄養バランスを上手にとるために、完全栄養食品である卵をうまく活用しない手はないですね。ぜひお試しください!

<出典>
(1)文部科学省 日本食品標準成分表2015年版(七訂)「卵類/鶏卵/全卵/生」
(2)厚生労働省 e-ヘルスネット ダイエット
(3)厚生労働省 e-ヘルスネット 鉄
(4)厚生労働省 e-ヘルスネット 骨粗鬆症
(参照日2019-07-18)


執筆:管理栄養士/和食ライフスタイリストmarie

兵庫県出身。EBN(科学的根拠に基づく栄養学)の考えを取り入れた『和食』のある食卓を囲み健康生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。
おいしい和食、時短、栄養バランスが整う、驚きの"1アイデア"のあるレシピから卒業する和食料理教室を主宰。
そのほか、商品開発・レシピ開発、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。
ブログ:https://ameblo.jp/s-conecty

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