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ほろ苦×パリパリ食感がやみつき!「ゴーヤのきつね和え」でお手軽おかず

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ほろ苦がクセになる!ゴーヤのきつね和え

夏になると、なぜかほろ苦いゴーヤが食べたくなりますね。ゴーヤチャンプルーばかりつくりがちですが、実は和え物にしてもおいしく食べられますよ。パリパリっとした油揚げといっしょに和えると、おかずはもちろんお酒のお供にもぴったりです。

コツは、油揚げをパリパリにすること!

ゴーヤのきつね和えに欠かせないのが、パリパリ食感になるまで焼いた油揚げです。フライパンを使って油揚げの両面をこんがり焼くことで、パリパリっとした食感の油揚げに仕上がります。焦げないように注意しながら焼くのが、コツですよ!

*ゴーヤと焼き油揚げのパリパリ和え* by ☆micoco☆
話題入り大感謝です♬*゚ ゴーヤとパリパリっと焼いた 香ばしい油揚げを和えました♡ じゅわーっと醤油だれで絶品☆

パリパリうまうま!食感にやみつきになる人、続々と

つくれぽ(みんなからのつくりましたフォトレポートのこと)には、「ゴーヤの癖なくすっきり油揚げとの相性よし☆ゴーヤが好きになるね」「ゴーヤ苦味も少なく◎パリパリ揚げとごま油で子ども達も食べやすく♪」と大好評。油揚げが足りずに、小エビやかつお節を加えたバージョンもおいしそう! B8a2ab20c4560f9c422a120f4b80cbea

ゴーヤの苦味がちょっと苦手な人は、わたの部分をしっかり取り除いたり、塩もみをしっかりすると苦味も和らぎます。夏ならではの味わいを、油揚げの食感といっしょに味わってみませんか。(TEXT:富田チヤコ)

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