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千葉・野田 キッコーマンもの知りしょうゆ館 歴史や製法、五感で学ぶ /東京

もろみを搾ってしょうゆにした後に残る「しょうゆかす」の香りをかぐ参加者たち=千葉県野田市で

ガイド付き見学ツアーも

 千葉県をかたどった同県のマスコットキャラクター「チーバくん」の鼻の部分に当たる野田市。江戸時代からしょうゆの街として栄えてきた。その歴史を知るには、しょうゆを五感で学べるミュージアム「キッコーマンもの知りしょうゆ館」がうってつけだ。改修工事で9月から約1年間休館するのを前に、夏休み中の家族連れでにぎわっている。【橋本利昭】

 しょうゆメーカー「キッコーマン」がしょうゆ造りを始めたのは17世紀半ば。場所は現在の野田市だった。…

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