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人・あきた

食べる花、家庭にも エディブルフラワー生産者・奈良隆逸さん /秋田

奈良隆逸さん

 麦わら帽子に日焼けした顔で、白や赤、水色の花とビニールハウスで向き合う。栽培しているのは、見た目で楽しめ、食べることもできる花(エディブルフラワー)。さまざまな料理やスイーツを彩る。

 コメ農家の長男として、秋田市金足地区で生まれた。金足農業高卒業後は家業を継ごうとしたが、親が現役で機械化も進み人手は足りていた。

 「新しい分野に挑戦しなければ、俺の居場所はない」と花卉(かき)に着目。愛知県の農家から切り花にする…

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