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かき氷機製造

まだまだ活躍 大阪

出荷に向けて調整される手動式のかき氷器=大阪市東成区で2019年6月12日、山田尚弘撮影

 残暑が続く中、業務用かき氷機を製造する池永鉄工(大阪市東成区)では、ハンドルを手で回す昔ながらの製品の出荷作業に追われている。

 同社は業務用かき氷機を製造する国内2社のうちの1社。電動式が主力だが、最近の「かき氷ブーム」も手伝って、力加減で微妙に食感を変えられる手動式の引き合いが増えているという。…

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