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北海道ローカルグルメ

知内・やごし本舗の「ドン・デ・マカロニ」 サクサクッ、独特の食感 /北海道

「ドン・デ・マカロニ」と生みの親の村田優さん

 サクサクとした軽い食感が人気のマカロニを使ったポン菓子「ドン・デ・マカロニ」。知内町で生まれ、「食べ始めたら止まらない」「あっという間に食べちゃった」と、今や道南地方の土産物として定着しつつある。

 ポン菓子はドン菓子とも呼ばれるスナック菓子。米などの穀物を圧力釜にかけた後、釜の蓋(ふた)を外すと一気に膨らむことを利用して作る。この時に「ポン」「ドン」と大きな音がすることから名付けられた。

 商品化したのは、知内町小谷石の菓子店「やごし本舗」代表の村田優さん(38)。地元の会社に勤めていた…

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