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創作料理

光秀にちなみ「高野城戦飯」 瑞浪の日本料理店「みわ屋」 /岐阜

明智光秀にあやかった創作料理「高野城戦飯」と、開発した料理人ら=瑞浪市土岐町の日本料理店「みわ屋」で

 瑞浪市土岐町の日本料理店「みわ屋」(三輪晴二社長)が23日、戦国武将・明智光秀にちなんだ創作料理「高野城戦飯(いくさめし)」の提供を本店で始めた。NHK大河ドラマ「麒麟(きりん)がくる」の2020年放送を前に、主人公の光秀ゆかりの地を盛り上げる狙い。【立松勝】

 献立は、みわ屋が元祖の肉料理「牛真武士(まぶし)」をメインとした。戦国時代の携帯食をアレンジした「兵糧丸」、明智家の家紋「桔梗(ききょう)」の麩(ふ)料理や、戦国時代に…

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